Farine

La Farina di Mais Bianco è prodotto da Azienda Agricola Gaia con metodi tradizionali: il mais viene colto, sgranato a mano ed essiccato al sole. I chicchi sono macinati in un mulino di Abbiategrasso (MI) che abbiamo selezionato per l’attenzione a metodi di lavorazione tradizionali e per il rispetto della materia prima. Utilizzandola si ottiene una polenta dal sapore delicato, si presta particolarmente bene ad accompagnare sughi e condimenti a base di pesce. La farina di mais bianco, inoltre può essere utilizzata miscelata ad altre farine, per dolci e pane.

La Farina di Mais Gialla è prodotta da Azienda Agricola Gaia con metodi tradizionali: il mais viene colto, sgranato a mano ed essiccato al sole. Ne esistono tre tipologie Bramata, Fioretto e Fumetto, in ordine dalla macinatura più grande a quella più fine. La Farina di Mais Bramata è ideale per polenta o per impanature croccanti, mente le altre due tipologie sono più consigliate per dolci e biscotti. I chicchi sono macinati in un mulino di Abbiategrasso (MI) che abbiamo selezionato per l'attenzione a metodi di lavorazione tradizionali e per il rispetto della materia prima.  

Farina di riso integrale prodotta da Azienda Agricola Gaia con metodi tradizionali. Ci sono 2 tipologie, macinata normale e macinata fine. Confezione: 500gr.